CÔTES LEVÉES

Nous utilisons une coupe bien à nous qui nous donne des côtes levées qui se démarquent de la concurrence par leur épaisseur et leur tendreté. Pour commencer, nous les marinons avec le dry rub BBQ CHEZ VOUS pendant au moins 12h. Ensuite elles sont fumées de 6 à 8h. Pour finir, nous les marinons dans notre sauce BBQ maison.

(Sans agents de conservation)


PORC EFFILOCHÉ

Nous utilisons seulement des épaules de porc pour notre «PULLED PORK». Pour commencer, nous marinons la pièce de viande avec le dry rub BBQ CHEZ VOUS pendant au moins 12h. Ensuite fumé de 10 à 12h, pour finir bien effiloché dans notre sauce BBQ maison. (Sans agents de conservation)


BACON

Nous utilisons des flancs de porc frais que nous transformons au complet pour donner du bacon maison. Première étape, salaison de la pièce de viande et saumure pour 6 à 10 jours. Ensuite, fumé à chaud de 6 à 8h. Le bacon fumé à chaud est tout à l’honneur du client, car il est déjà semi-cuit, donc tout le goût avec moins de gras dans votre assiette.

* Tous nos produits artisanaux sont fumés au charbon & bois d’érable 100% naturel

GOUTEZ À NOS  SAUCES

SAUCE CHILI

Sauce qui accompagne sans égale les plats italiens, mexicains
et
même le pâté chinois pour rehausser le goût. Sauce à base
de piment
chili séché, que nous faisons griller et réhydrater.
Une recette très
simple, mais un goût très complexe.
(Sans agents de conservation)

SAUCE BBQ

Sauce qui se marie parfaitement avec le porc effiloché et les
côtes levées. Notre fameuse sauce est faite à base d’ingrédients naturels tels qu’oignon, ail, vinaigre de cidre, mélasse. Sans
agents de conservation et sans fumé liquide.
(Sans agents de conservation)

ÉPICES BBQ CHEZ VOUS

ÉPICES BBQ

Nous vous proposons une gamme d’épices pour toutes vos viandes sur le BBQ. Nos épices à steak pour les viandes rouges et nos épices BBQ parfaites avec le porc et le poulet en version piquante ou originale. Tous sans gluten et sans agents de conservation.
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